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如何辨别油质的好坏

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如何辨别油质的好坏

发布日期:2019-05-09 作者: 点击:

辨别油质的好坏

  日常生活中的食用植物油多种多样 ,目前的食用油又是多种多样的,现在小编教你几种辨别油质好坏的方法,希望在你们的日常生活中有用。


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  1 .闻油的香味。用手指沾少许油,抹在手掌心,搓后闻其气味。质量好的油除有各自植物本身应有的气味外,一般没有其他异味。如有异味,说明油的质量不好或变质。
   2.品尝。用筷子沾上一点油,抹在舌头上辨其味。质量正常的油无异味。如油有苦、辣、酸、麻等味感则说明已变质,有焦糊味的油质量也不好。
   3.加热鉴别。水分大的食用植物油加热时会出现大量泡沫,且发出吱吱声,油烟有呛人的苦辣味时说明油已酸败。质量好的油应泡沫少且消失快。

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